你觉得南京哪家的盐水鸭最好吃？？
在南京，有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传清代，也就是盐水鸭刚刚流行的时候，南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在，特别勤奋，特别努力。那时候考生还非常流行吃喝玩乐和行贿送礼之风。说来也奇怪，送礼呢他们也不送金银财宝，名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭，南京板鸭。由此那个南京的板鸭，盐水鸭，开始走向全国。据说那个时候慈禧太后，每年都要到这个地方采购五百只盐水鸭和板鸭带回去。可见这个板鸭有多好吃了，而且那个时候板鸭和盐水鸭还得到一个响当当的名头叫南京贡鸭。
南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载，可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。古书院指的是当时最大的国立大学－南京国子监；琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻，而小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。南京人食鸭花样很多，六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔，
南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载，可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。古书院指的是当时最大的国立大学－南京国子监；琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻，而小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。南京人食鸭花样很多，六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔，
百年老店韩复兴。百年老卤，口味醇厚，清末时有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。解放初法定代表人韩寿刚是“清真韩复兴板鸭店”创建人韩连登第五代嫡孙。1956年南京市政府进行对私改造，更名为“公私合营清真韩复兴板鸭店”，1996年清真韩复兴板鸭店又与国营的另外两家食品公司，合并组建成南京桂花鸭集团公司，从此，南京桂花鸭集团的桂花鸭闻名南京，享誉全国，知名世界。后成立清真韩复兴食品有限公司，韩复兴一店（湖南路141号）和韩复兴二店（瑞金路29号）所有产品有“清真韩复兴”及清真的伊斯兰食品标记。从养殖场鸭子的品种，加工场地、工序和工艺是特供的，与桂花鸭连锁店、特许店、超市有所区别，一等价钱一等货，更要防止假冒的“桂花风味鸭”等等。
其实，散装的比真空包装的好吃。烤鸭与盐水鸭各有所爱。
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盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
以上是对“你觉得南京哪家的盐水鸭最好吃？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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你买的是袋装的吗？个人认为袋装的不好吃，我是南京人，我从来不吃袋装的，那个你不敢保证是正宗的，我只吃卤菜店里的，有卤子比较好吃，每家卤菜店做的口味都不一样的，你最好选家口碑好的来购买，
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
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