膨化食品的原料是什么？？

膨化食品的原料主要包括谷物、淀粉和油脂。这些原料在高温高压下迅速膨胀，形成多孔结构，使得膨化食品具有独特的口感和形状。

首先，谷物是膨化食品的主要原料之一。常见的谷物包括玉米、小麦、大米等。这些谷物富含淀粉和蛋白质，经过加工后可以制成各种膨化食品，如薯片、爆米花等。

其次，淀粉也是膨化食品的重要原料。淀粉是一种多糖类物质，主要由葡萄糖分子组成。在高温高压下，淀粉会发生糊化反应，形成胶体状物质，使膨化食品具有松软的质地和良好的口感。

此外，油脂也是膨化食品中常用的原料之一。油脂可以增加膨化食品的风味和口感，同时也可以延长其保质期。常见的油脂有植物油、动物油等。

综上所述，膨化食品的原料主要包括谷物、淀粉和油脂。这些原料在高温高压下迅速膨胀，形成多孔结构，使得膨化食品具有独特的口感和形状。