菜油放久了吃了会拉肚子吗？

菜油放久了吃了确实可能会引起拉肚子。这是因为食用油在存放过程中，会受到空气中的氧气、光照和温度等因素的影响，导致油脂氧化变质。此外，如果储存条件不当，如密封不严、温度过高或过低，都可能加速油脂的氧化过程。

首先，油脂氧化会产生过氧化物和自由基等有害物质，这些物质对人体健康有害。当人体摄入这些有害物质后，可能会刺激肠道黏膜，引发炎症反应，从而导致腹泻等症状。

其次，油脂氧化还可能导致油脂中的脂肪酸分解产生短链脂肪酸，这些短链脂肪酸具有刺激性，可能引起肠道蠕动加快，导致腹泻。

最后，如果食用油中混入了细菌或其他微生物，也可能引起食物中毒，导致腹泻等症状。因此，为了保持食用油的品质和安全，建议定期检查食用油的保质期，并在保质期内使用完毕。同时，储存食用油时要注意避光、防潮、防热，确保食用油的品质和安全。