现在一吃火锅就拉肚子怎么回事？

这种情况可能是由以下原因引起的：

1. 食材不新鲜：如果使用的食材不新鲜或保存不当，可能会导致细菌滋生，从而引起腹泻。

2. 调料过多：火锅调料通常含有大量的盐、味精和油脂，如果食用过量，可能会刺激肠胃，导致腹泻。

3. 油脂过多：火锅中的肉类和海鲜通常含有较高的油脂含量，如果摄入过多，可能会导致肠胃负担过重，引起腹泻。

4. 食用过量：火锅是一种高热量、高脂肪的食物，如果食用过量，可能会导致肠胃不适，引起腹泻。

5. 消化系统问题：如果本来就存在消化系统问题，如胃炎、肠炎等，可能会导致食物无法正常消化，引起腹泻。

如果出现了这种情况，建议适当减少火锅的食用量，选择新鲜、干净的食材，减少调料和油脂的使用，同时注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果症状持续或加重，建议及时就医。