火锅食内脏有什么危害？

火锅食内脏的危害主要有以下几点：

1. 寄生虫感染：内脏器官是寄生虫的主要寄生场所，如肝吸虫、胆道蛔虫等。如果内脏没有煮熟或煮熟不彻底，就可能导致寄生虫感染，引起消化道疾病。

2. 重金属中毒：内脏器官中含有较高的重金属，如铅、汞等。如果摄入过多的内脏，就可能导致重金属中毒，引起中毒症状。

3. 动物药残留：内脏器官中含有较多的药物残留，如激素、抗生素等。如果摄入过多的内脏，就可能导致动物药残留超标，引起慢性中毒。

4. 脂肪摄入过多：内脏器官中含有较多的脂肪，如果摄入过多的内脏，就可能导致脂肪摄入过多，引起肥胖和心血管疾病。

综上所述，虽然内脏器官是火锅的重要食材之一，但是过量食用内脏会带来多种健康风险。建议在火锅中适量食用内脏，并确保内脏煮熟彻底，以减少健康风险。