桂花糕的制作方法？

桂花糕的制作方法：

1. 准备材料：糯米粉、糖、桂花、水。

2. 将糯米粉和糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。

3. 将桂花放入锅中，加入适量的水，煮沸后熄火，静置片刻，让桂花的香味充分释放。

4. 将煮好的桂花水过滤，将过滤后的桂花水加入糯米粉糊中，搅拌均匀。

5. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

6. 蒸好后，将桂花糕取出，晾凉后切成小块即可食用。

原因：

1. 糯米粉是桂花糕的主要原料，它具有粘性，可以使桂花糕的口感更加柔软。

2. 糖的加入可以增加桂花糕的甜度，提升口感。

3. 桂花是桂花糕的主要调味料，它具有独特的香味，可以使桂花糕更加美味。

4. 桂花水的加入可以使桂花糕更加香甜，提升口感。

5. 蒸制是桂花糕的制作方法，这种方法可以使桂花糕受热均匀，口感更加柔软。