腌制过的鱼吃起来健康吗？？

腌制过的鱼并不一定健康，这取决于腌制的方法和材料。以下是原因：

1. 高盐含量：腌制过程中添加的盐会增加鱼的盐分含量，过多的盐分摄入会增加高血压和心脏病的风险。

2. 高糖含量：一些腌制鱼的配方中可能会添加糖或其他甜味剂，这会增加鱼的糖分含量，过多的糖分摄入会导致肥胖和糖尿病等健康问题。

3. 高脂含量：一些腌制鱼的配方中可能会添加大量的油脂，这会增加鱼的脂肪含量，过多的脂肪摄入会增加心血管疾病和肥胖的风险。

4. 添加的防腐剂和其他化学物质：一些腌制鱼的配方中可能会添加防腐剂和其他化学物质，这些物质可能会对人体健康产生负面影响。

因此，如果要吃腌制鱼，最好选择低盐、低糖、低脂的配方，并避免添加防腐剂和其他化学物质。此外，也应该适量食用，不要过量摄入。