核桃油有保健功效吗？

是的，核桃油有保健功效。

1. 降低胆固醇：核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，从而降低心血管疾病的风险。

2. 保护心脏：核桃油中的多种营养物质，如维生素E、亚麻酸和多酚类化合物，可以提高心脏健康水平，降低心脏疾病的风险。

3. 抗氧化：核桃油中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少自由基的产生，从而保护细胞免受氧化损伤。

4. 促进消化：核桃油中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。

5. 改善脑功能：核桃油中的亚麻酸可以促进神经细胞的生长和发育，有助于改善脑功能和预防认知障碍。

总之，核桃油含有多种有益的营养物质，可以对人体健康产生积极的影响。但是，作为一种高热量的油脂，过量摄入可能会导致肥胖等健康问题，因此应适量食用。