虾皮也会变质吗？？

是的，虾皮也会变质。虾皮是由虾类的外壳和头部制成的，其中含有一些蛋白质、脂肪和水分。如果虾皮存放不当，这些成分会逐渐分解，导致虾皮变质。

虾皮变质的原因主要有以下几点：

1. 水分过多：如果虾皮存放在潮湿的环境中，水分会导致虾皮变软，容易滋生细菌，从而导致变质。

2. 氧化：虾皮中含有一定的脂肪，容易受到氧化的影响，导致变质。特别是在高温环境下，氧化速度更快。

3. 细菌感染：虾皮表面容易附着细菌，如果存放不当，细菌会繁殖并导致变质。

4. 存放时间过长：虾皮是一种易腐食品，如果存放时间过长，即使在适宜的温度下也会变质。因此，应该尽快食用或储存。

综上所述，虾皮也会变质，因此在购买和存放时需要注意，以免影响食用安全。