小麦过敏是怎么回事？

小麦过敏是一种免疫系统对小麦蛋白质过度反应的疾病。当免疫系统将小麦蛋白质识别为外来物质时，会产生抗体来攻击它们，导致过敏反应。

以下是可能导致小麦过敏的原因：

1. 遗传因素：有些人天生就有小麦过敏的基因，这意味着他们更容易对小麦蛋白质产生过敏反应。

2. 免疫系统问题：免疫系统异常可能导致对小麦蛋白质产生过敏反应。

3. 消化问题：一些人可能因为消化问题而对小麦蛋白质产生过敏反应。例如，人体无法消化小麦蛋白质中的一些成分，导致过敏反应。

4. 其他因素：某些药物、感染、环境因素等也可能导致小麦过敏。

总之，小麦过敏是由免疫系统对小麦蛋白质过度反应所引起的疾病，可能由遗传、免疫系统问题、消化问题或其他因素导致。