黄瓜拌腱子肉容易食物中毒吗？

黄瓜拌腱子肉并不容易导致食物中毒，但是如果不注意卫生和食材质量，仍有可能引起食物中毒。

以下是可能导致食物中毒的原因：

1. 食材质量不好。如果使用了质量不好的腱子肉或黄瓜，可能会存在细菌污染，导致食物中毒。

2. 加工过程不卫生。如果在加工过程中，没有彻底清洗食材或者使用了不干净的器具，也可能会导致细菌污染。

3. 存放不当。如果黄瓜拌腱子肉放置时间过长，或者存放温度不合适，也可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

因此，在制作黄瓜拌腱子肉时，应该选择新鲜的食材，注意卫生和加工过程，以及正确的存储方式，才能避免食物中毒的风险。