鱼，海鲜和凉拌菜能隔夜吃吗？？

鱼和海鲜可以隔夜食用，但是凉拌菜最好不要隔夜食用。

原因如下：

1. 鱼和海鲜：如果鱼和海鲜保存得当，可以在冰箱中保存一到两天。但是，如果保存不当，会导致细菌滋生，产生有害物质，从而导致食物中毒。因此，如果要隔夜食用鱼和海鲜，必须确保它们被储存在适当的温度下，并在食用前彻底加热。

2. 凉拌菜：凉拌菜通常使用生菜和蔬菜，这些食材易滋生细菌，如果保存不当，会导致细菌滋生，产生有害物质，从而导致食物中毒。因此，最好不要隔夜食用凉拌菜，以确保食品的新鲜和安全。

总之，为了确保食品的安全和新鲜，最好不要隔夜食用凉拌菜，而鱼和海鲜可以隔夜食用，但是必须确保它们被储存在适当的温度下，并在食用前彻底加热。