小麦的营养价值高吗？

小麦是一种营养价值较高的食物，原因如下：

1. 高纤维：小麦是一种高纤维的食物，每100克小麦含有16.4克纤维，比燕麦和其他谷物含有更多的纤维。

2. 蛋白质：小麦含有高质量的蛋白质，每100克小麦含有12.2克蛋白质。

3. 矿物质：小麦含有多种矿物质，包括铁、钙、镁和锌等，这些矿物质对维持健康的免疫系统、骨骼健康和正常的代谢过程非常重要。

4. 维生素：小麦含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2和维生素E等，这些维生素对维持健康的神经系统、心血管系统和免疫系统非常重要。

5. 健康脂肪：小麦含有健康的脂肪，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪对维持心脏健康非常重要。

因此，小麦是一种营养价值较高的食物，适合作为平衡饮食的一部分。