水果蔬菜中有反式脂肪酸吗?？

**是的**，水果和蔬菜中也含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，天然存在于牛、羊、猪等动物肉类、坚果和种子中，也存在于鱼种。然而，反式脂肪酸在植物中的含量相对较少，如葵花籽油、开心果、鳄梨、玉米、大豆、菜籽等。

反式脂肪酸不同于顺式脂肪酸，它是一个不饱和的分子结构，不含有苯环，也没有共轭双键。它的存在是由于在油脂加工和贮存过程中，部分氢化过程产生了反式双键，导致顺式不饱和脂肪酸变成了反式不饱和脂肪酸。

虽然反式脂肪酸在植物中的含量相对较少，但仍然可能对人体健康产生负面影响。因此，在饮食中应尽量减少或避免摄入含有反式脂肪酸的食品。