全素食主义者适合吃大豆制品吗？

全素食主义者适合吃大豆制品，原因如下：

1. 富含优质蛋白质：大豆制品含有丰富的优质蛋白质，约占25%～30%，高于瘦肉类食品。

2. 富含矿物质：大豆制品中含有的钙、磷、铁等矿物质，也比肉、蛋、奶等动物性食品高出很多。

3. 富含植物纤维：大豆制品中的植物纤维，可以加速肠道蠕动，有利于消化。

4. 富含维生素：大豆制品中的维生素E，含量不仅丰富，而且它含有的异黄酮物质，是一种植物性雌激素，可以有效地减轻中年妇女因雌激素水平下降导致的更年期症状。