火腿与乳酸饮料易致癌吗？？

火腿与乳酸饮料致癌说法的原因：

媒体曾经报道过，称“火腿肠配方中含有亚硝酸钠”和“大量摄入含有亚硝酸钠的物质会致癌”。这主要是因为制作火腿肠的原料中包括亚硝酸钠，而乳酸饮料中的酸性物质可能会和亚硝酸根离子反应，生成亚硝酸根离子。但是，这并不意味着火腿肠和乳酸饮料会导致癌症。因为微量的亚硝酸根离子对身体不会产生负面影响，只有在亚硝酸根离子与胺类物质结合形成亚硝胺后，才会对人体产生致癌影响。亚硝酸根离子本身不具备致癌性，而且在人体内胃酸的作用下，会将其分解成硝酸根离子和亚硫酸根离子，进一步分解为硫和氮氧化物，最终生成硝酸盐，对人体的健康没有危害。

所以，火腿肠和乳酸饮料致癌的说法并不是科学的，不需要过度担心。