食用硝酸钠是什么？
病情分析：亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1一3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
意见建议：亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
意见建议：亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
指导意见：1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白失去输氧能力而使组织缺氧观察所见病人面色发青口唇紫绀静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现因此立即给予吸氧处理2.洗胃：如果中毒时间短还应及时予以洗胃处理3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂能还原高铁血红蛋白恢复正常输氧功能用量以每公斤体重1~2mg计算同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压能增加解毒功能并有短暂利尿作用4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理如用呼吸兴奋剂纠正心律失常药等5.营养支持：病情平稳后给予能量合剂、维C等支持疗法
问题分析：你好，患者食用什么考虑是亚硝酸盐中毒，是否做了高铁血红蛋白的检测，剩下的食物是否送疾控中心做化验呢，治疗上可以吸氧，使用50％GS20ml+美兰20mg（即2ml）缓慢静推大于10分钟，然后40mg美兰加入5％GS250ml中静点，大计量维生素C 4.0g＋加入10％GS250ml中静点，等治疗。
意见建议：建议患者首先要明确诊断，治疗上才能有效，并且要进行生命体征的监测包括血压，心率，呼吸，血氧饱和度等，防止病情恶化。
以上是对“食用硝酸钠是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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问题分析：一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中 ，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。
意见建议：立即给予吸氧处理。美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。大剂量的维生素C
意见建议：立即给予吸氧处理。美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。大剂量的维生素C
病情分析:您好!硝酸盐广泛存在于自然界中食物及饮水都含有一定量的硝酸盐而硝酸盐在细菌的作用下可还原为亚硝酸盐因此食物中如有亚硝酸盐大量聚集才有可能可能引起中毒!
意见建议:酱腌菜产生亚硝酸盐会在腌后的某几天出现一个高峰最后降低到安全的范围内.有的蔬菜可产生2－3个高峰.只要等到高峰过后再食用对人体不会有大的危害.科学测定腌制的咸萝卜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高只是在第3
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