糖尿病人的食品,豆浆等可以吗?

糖尿病人的食品,豆浆等可以吗? 我母亲有糖尿病,我们经常自己在家里做豆浆,母亲喝的也很多,可我最近从一些资料上看到,说糖尿病人忌吃或少吃豆制品,请问豆浆可以喝吗,每次可以喝多少,另外牛奶可以喝吗,她也经常喝牛奶

糖尿病患者（无肾脏损害者）可以喝豆浆。豆浆中含有丰富的蛋白质，可补充因糖原异生而消耗的蛋白质，防止负氮平衡，有利于健康。豆类及其制品中含有一种多糖物质——豆胶，现代研究证实它具有促进胰岛素的分泌及改善组织细胞对胰岛素的敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。用黄豆粉、小麦面、荞麦面做的混合食品，也很受糖尿病患者的欢迎。豆芽、豆腐是人们常食用的菜，同样适合糖尿病患者。另外，豆浆对糖尿病患者来说是一种良好的饮料，食用不宜加糖，较适合肥胖、血脂和血压比较高的人饮用。

但糖尿病肾病患者（糖尿病引起的肾脏损害）则需低蛋白饮食。所需蛋白应补充优质蛋白，如蛋类、乳类、鱼、瘦肉等，少食植物蛋白（如豆浆及豆制品），因为高蛋白饮食可引起肾小球滤过屏障的损害，能促进肾小球硬化作用。此外，糖尿病肾病，肾脏功能减退，而豆浆又是植物蛋白，其分解的产物会造成血液中尿素氮、肌酐增高，引起或加重肾功能不全。这与资料中说糖尿病人不宜喝豆浆也不完全矛盾。糖尿病人都不宜喝豆浆，还没有医学证实。
另外，对糠尿病患者来说，在饮食上还要考虑选用血糖指数低的食品，而大豆的血糖指数要比牛奶低一半。对健康人来说，也可以在豆浆中加一些牛奶则更是相得益彰。牛奶量每天250克即可，不宜过多。
　　喝豆浆应注意正确方法，否则会影响健康：
　　1．一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
　　2．豆浆中不能冲入鸡蛋。鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易吸收的物质。
　　3．不要空腹饮豆浆。空腹饮用，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。
　　4．饮豆浆忌放红糖，否则会产生变性物质及乳酸钙等块状物，有损其营养，不利于吸收。
　　5 不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。