锌和钙怎样补法?
微量元素在肠道内的吸收呈拮抗性,因此最好分开服。体内哪种元素缺得利害哪种元素就先补充,以后再补另一种。
之一:含锌高的食物
??锌作为人体必需的微量元素之一,它的生理作用已越来越多地为人们所认识。随着研究的深入,不但发现锌有延缓衰老,促进机体及细胞生长发育的作用,而且可能对肿瘤、先天性畸形、风湿热等严重疾病有防治作用。
人体每天锌的需要量(中国营养学会1981年制定的标准)1~6个月3毫克,7~12个月5毫克,1―3岁10毫克,4―6岁10毫克,11岁以上至成年为15毫克,孕妇20毫克,乳母25毫克。正常人每天从普通食物中摄取10~15毫克锌,即可满足生理需要。通常锌的吸收率为20%~30%。
动物性食品含锌量较高,吸收率高,生物有效性大,如肝脏、鱼肉、瘦肉、人奶内的锌含量高且易于吸收。而牛奶中的锌由于与较多的大分子量配体形成难吸收的络合物,而干扰了锌的吸收。
之二:哪些食物含钙量高?
??钙是构成人体的重要元素之一,在人体内的含量仅次于氧、氢、碳、氮而居第五位,约占体重的1.5%~2%。人体内钙总量的99%存在于骨骼中。由于小儿处在生长期,每日需钙量较成人为多:6个月以下婴儿为1000毫克,6个月至10岁为600―800毫克。13~16岁为1000~1200毫克,成人800―1000毫克,孕妇及乳母为1500~2000毫克。
食物中奶及奶制品含钙量较丰富,而且吸收率也较高,蔬菜和豆类含钙亦较高,但是由于受草酸、植酸等的干扰而使钙吸收率减低。常见食物含钙量:每100克食物如下;大米9~14毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黄豆367毫克、绿豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆100毫克、黄豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油莱140毫克、芹菜160毫克、黄瓜19毫克、大头莱357毫克、芹菜300毫克、海带1177毫克、柑桔56毫克、苹果11毫克、草莓32毫克、香蕉9毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、鸡蛋55毫克、鱼类24―43毫克。人乳虽然含钙量低,但由于钙磷比例适宜,吸收率高,故人乳喂养者很少发生低钙血症。
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