什么东西不适合加热？

在烹饪和食品加工中，有些物品是不适合加热的。首先，塑料制品在高温下容易释放有害物质，如双酚A（BPA），这种物质对人体健康有潜在风险。因此，使用塑料容器或包装进行加热是不安全的。其次，某些金属制品也不适合加热。例如，铝制容器在高温下可能会释放出铝离子，长期摄入过量的铝可能对神经系统造成损害。此外，一些玻璃制品在快速加热时可能会因为热胀冷缩而破裂，存在安全隐患。

另外，某些食物本身也不适合加热。例如，蜂蜜在高温下会失去其营养价值和天然酶，加热后的蜂蜜不仅口感变差，还可能产生有害物质。再比如，新鲜的蔬菜和水果在高温下加热会破坏其中的维生素C和其他营养成分，影响其健康效益。最后，一些调味料如酱油、醋等在高温下会发生化学变化，影响味道和营养价值。

总之，为了确保食品安全和营养，应避免将塑料制品、某些金属制品、部分玻璃制品以及特定食物和调味料进行加热。